面对餐馆开业的惨淡经营状况，您如何应对？ 开一家充满激情的餐厅，梦想每天都吃饱，准备做一份大工作。 谁知道开业不到一个月，营业额和客流越来越少。 就像马上倒了一桶冷水。 我相信很多企业家都遇到过这种情况，所以有时候，有些联系吗？ 到位直接影响这家餐厅的成功或失败。 即使您开了一家小餐厅，也有很多联系和许多琐碎的事情。 只有一丝不苟，成功才有可能。 今天，久美将为您提供提示，抓住这4个关键链接，让您开设一家受欢迎的餐厅！
不要做“伪需求”问卷
]什么是伪需求？ 就像您是否经常查阅一些面向消费者的饮食调查表一样。
每个精通餐饮的人都应该借用这些数据来优化其业务方法，但是当被问及消费者想要什么时，恐怕会有很多争论。 结论也是胡说八道，早已为人所知或无法实现。
所有这些都源于以下事实：参与问卷调查的客户会撒谎，或者他们不知道 他们想要什么。
通过这种消费者研究，这种伪需求被视为真实需求。 例如，健康饮料，在大街上的采访中，大多数消费者会表示偏爱三无绿色健康饮料，但市场上最好的是*不健康的奶茶饮料。
如果您是一家使用这种市场研究方法来抛光“伪需求”产品的餐厅，那么这种无休止的循环很可能是您的最终导火索。
实际上，思想的交流是*直接有效的解决方案。 传统的信息输出，例如海报和广告，很容易引起客户的反感，因为每个人都会抵制广告。 Jeff和Friends J1可以在此级别上为您提供解决方案。 不论身在何处，都以生动有趣的软装呈现给客户无论是动态菜单还是重大节日的气氛，在这种动态的墙上出现的品牌信息都将在不知不觉中被客户接受，并且信息的传递率将会更高。
请勿在订购表附近放置等待区
人们无聊时会注意 ，而等待期正是客户*无聊的时间段。 此时，客户有更多机会环顾餐厅的装饰，浏览产品图片，观察就餐区服务员的图像等。
可能的话，应遵循等电位区域：
1，当店当室内忙碌且人员不足时，应避免将等候的客户放在可能的位置 直接查看收银机和订购表。
这将使正在等待的顾客看着正在用餐的服务生的服务员感到无所适从。 将等候的顾客放置在商店外部，摆放桌子，椅子以及一些瓜子和水果小吃，不仅使顾客可以在会场外自由走动，而且排队的景象也可以吸引路过的人们的注意力。 [单击以了解有关开设店铺的更多信息，并有机会获得开设店铺的书籍]
2，等面积 能够直接，清晰地预览业务信息。
是一种很好的格式，无论是电视广播，菜单还是过去餐馆活动的照片墙。
营造良好的就餐氛围并吸引顾客的注意力
无论您是新中文还是原木风格， 浪漫满屋仍然是经典的平台。 商店对装饰和软装饰的关注是为了解决一件事-信息访问。
无论装修风格如何，很自然地希望客户能够欣赏商店的意图，以及客户能够理解这些认真的想法以及他们认识到多少？ 成为餐厅中的空白不能解决信息访问问题的因素之一，一丝不苟的装饰不能引起顾客的注意，顾客无法感受到设计的主题，就餐的气氛自然会失败。
提前识别客户的负面评论
在这种情况下，有无数的客户评论，无论是 海军或重要客户。 许多商家会感到苦恼的是，这些客观和不公正的评论会影响随后的客户选择。 实际上，问题在于您没有提前识别客户。 负面评价！
我们也是消费者，不可避免地会受到负面评价。 我们可以同情这些问题。 然后，如何处理来自客户的不良评论会因情况而异，但是在客户给出不良评论之前，我们应该这样做：
1.检查自己的问题。 如果包装不够紧，但在短时间内没有改善预算，则应主动在外卖包装中包括一张纸。 如果汤漏了，请给我们打电话。 我们将一次帮助您解决问题。
2.不管您是否有任何问题，都可以在平台上清楚地指出，如果遇到任何问题，您可以在第一时间致电。 这不仅可以解决消费者对不良评论的担忧，还可以指导后续的顾客不要给出不良评论，而可以给出建议。
另外，如果餐厅在开展市场营销方面做得不好，并且在实践中没有实施管理体系，则会肆无忌open地开放，这也是失败的重要原因 。 开餐馆是一项系统工程，许多方面是相互联系的。 如果您想长期从事业务，则需要加倍努力。
